¡Descubre la delicia de nuestra Pasta de Ricotta con Tomate y Ajo Asado! Una combinación cremosa y llena de sabor, perfecta para cualquier día. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos!
INGREDIENTES
- 450 gr. de tomate Cherry
- 1 cabeza de ajo entera
- 30 ml. de aceite especiado
- Sal y pimienta al gusto
- 225 gr. de pasta fettucine
- Agua de cocción de la pasta
- ½ cdta. de hojuelas de chile
- 120 gr. de queso ricota
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresa para servir
- Pan baguette
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta los tomates por la mitad y coloca en un refractario para horno.
- Corta la parte superior de la cabeza de ajo y coloca junto con los tomates.
- Vierte aceite especiado, y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Lleva al horno por 20 minutos.
- Retira y cubre con papel aluminio el refractario y vuelve a colocar en el horno por 10 minutos.
- Mientras se asan los tomates y el ajo, cocina la pasta al dente en agua con mucha sal.
- Reserva 1 tza de agua de la cocción.
- Una vez listos los tomate y ajo, transfiere a la licuadora junto con la albahaca y hojuelas de chile.
- Agrega el queso ricotta y ¼ de agua de la cocción, mezcla hasta que quede suave.
- En una sartén grande, combina la mezcla de la licuadora junto con la pasta mezcla hasta cubrir por completo.
- Calienta a fuego medio, puedes agregar más agua si la salsa esta muy espesa.
- Sirve la pasta con queso parmesano y decora con albahaca fresca.
- Acompaña con pan baguete tostado.
Te recomendamos una deliciosa Ensalada de césar con pasta.
TIPS DELINATION
Si lo prefieres, puedes agregar algunas hojuelas de chile rojo o pimienta roja triturada para darle un toque picante a la pasta.
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