¿Quieres una receta diferente para preparar el atún? Estos “Taquitos dorados de atún con guacamole” son una excelente opción, sorprende a tu familia con esta diferente pero deliciosa receta, ten por seguro que te lo agradecerán.
INGREDIENTES:
Para el Adobo:
- 4 chiles anchos, limpios
- 3 chiles guajillos, limpios
- 1/4 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de semilla de comino
- 5 pimientas gordas
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite
- 3 tazas de atún
- Tortillas de maíz
Para el Guacamole:
- ½tza. de cebolla finamente picada
- ¼tza. de chile serrano, en rodajas delgadas
- 2 aguacates, maduros
- ½tza. de cilantro, finamente picado
- 2cdas. de jugo de limón
- Sal al gusto
- ½tza. de mango, picado en cubos chicos
- Crema y queso al gusto para acompañar.
Prepara esta riquísima receta de tacos dorados de pollo y queso crema.
PREPARACIÓN:
- Para el adobo, agregamos aceite en un sartén y asamos el chile ancho, el chile guajillo, el ajo, la cebolla, la pimienta gorda y la semilla de comino; remojamos los chiles en agua caliente por 5 minutos y luego licuamos todos los ingredientes con un poco de agua del remojo de los chiles; sazonamos con sal y pimienta.
- Para el relleno de atún, calentamos un sartén con aceite y freímos el atún por unos minutos; agregamos el adobo y cocinamos por 10 minutos. Reservamos.
- Para los tacos, rellenamos las tortillas con el atún adobado, colocamos unos palillos para mantener la forma y freímos por 5 minutos.
- Para el guacamole, mezclamos la cebolla con el chile, el cilantro, el aguacate, el jugo de limón y sazonar con sal; agregamos el mango al final y mezcla cuidadosamente.
- Servimos los tacos con guacamole, crema y queso.
Prepara este delicioso platillo de “Atún a la mexicana en tostadas“.
TIP DELINATION
Puedes acompañar con frijoles y alguna bebida de tu preferencia.