Pocos se pueden resistir a comer un delicioso pambazo, una receta tradicional de la gastronomía mexicana, en especial, del centro del país. Si nunca los haz probado te invitamos a realizar esta rica receta, que podrás cocinar para comida, cena o compartirla en una reunión con amigos.
INGREDIENTES:
- 300 gr de chorizo
- 1/4 de cebolla fileteada
- 5 Papas cocidas y cortadas en cubos pequeños
- 5 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Chile de árbol seco sin semillas y remojado en agua caliente
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Tazas de agua
- 4 Piezas de pan para pambazos partidos por la mitad
- Aceite el necesario
- 1/4 de lechuga romana desinfectada y fileteada
- Queso fresco molido
- Crema
El día de hoy en Delination te compartimos esta rica receta de torta ahogada estilo Sinaloa.
PREPARACIÓN:
- Empezamos añadiendo el aceite en un sartén, freímos el chorizo hasta que esté dorado y retiramos el exceso de grasa, posteriormente añadimos la cebolla y las papas cortadas en cubos pequeños, mezclamos y cocinamos hasta que las papas se doren, tenemos que mover constantemente para evitar que se peguen.
- Para la salsa, licuamos los 5 chiles guajillo y el chile de arbol, condimentamos con sal y pimienta al gusto, agregamos un poco de agua a la mezcla; colamos lo que licuamos, posteriormente calentamos una olla a fuego medio y añadimos la salsa, movemos constantemente hasta que espese.
- Continuamos cubriendo el pan con la salsa, calentamos el aceite y freímos en un sartén por ambos lados, retiramos del fuego y rellenamos con la preparación de chorizo, un poco de lechuga, queso fresco molido y decoramos con crema.
Prepara esta deliciosa agua de sandía, sorprende a todos los integrantes de tu familia a la hora de la comida.
TIPS DELINATION
Si no es posible conseguir el pan para pambazos, puedes usar de otro tipo como el pan telera.