¿En busca de una receta de salmón saludable y deliciosa? Atrévete a realizar este salmón al chipotle con verduras, queda riquísimo y va acompañado de quinoa lo que lo hace súper nutritivo.
Ingredientes
- 1 filete de salmón
- 3 cucharadas de chile chipotle
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- ½ cucharadita
- Orégano
- 2 cucharadas
- Miel
- Sal
- ¼ pimiento en cubitos
- Cebollín picado
- ¼ taza ejotes cocidos
- ½ calabacita picada
- 1 taza quinoa cocida
- Aceite en aerosol
Este salmón en salsa de pimiento rojo es una receta muy fácil y riquísima.
Preparación
- Para comenzar lo primero que tenemos que hacer es machacar el chipotle junto con el ajo, el orégano, un poco de miel y el jugo de 1 limón.
- Sazonamos el salmón con sal y pimienta y cubrimos con la mezcla anterior.
- Precalentamos el horno a 180º.
- En lo que el horno calienta rociamos una charola con aceite en aerosol y colocamos encima el salmón previamente sazonado.
- Llevamos a hornear durante 20 minutos.
- Mientras tanto, cortamos la calabaza, el pimiento y los ejotes en cuadritos.
- Calentamos un sartén, rociamos aceite y sofreímos los vegetales, sazonamos con sal y pimienta.
- Cuando estén listos, los mezclamos con la quinoa previamente cocida con las instrucciones del empaque y añadimos cebollín.
- Servimos y sobre esto colocamos el salmón.
La combinación de queso y pescado de nuestro salmón a la parmesana te va a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes sustituir la quinoa por arroz ¡es un perfecto acompañamiento para el salmón!