La ensalada caprese es una preparación tradicional italiana, lleva mozzarela, vinagre balsámico y tomates, aquí te traemos esta versión que incluye espárragos fritos. Los espárragos le dan textura y el delicioso y elegante sabor que nos encanta. Esta receta saludable con todos los nutrientes de los vegetales te encantará a ti y a tu familia. Realiza estos espárragos estilo capresse, aquí te dejamos los sencillos pasos.
INGREDIENTES
- 1 mazo de espárragos
- Aceite
- Sal y pimienta
- Tomates cherry
- Queso mozzarella en cubitos
- Perejil
- Vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
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PREPARACIÓN
- Cortamos los tomates en mitades y el queso mozzarella en cuadritos.
- Sazonamos los espárragos con sal y pimienta. Calentamos un sartén con aceite y agregamos los espárragos. Cocinamos por unos minutos y retiramos. En el mismo sartén sofreímos los tomates cherry.⠀ ⠀
- En un sartén colocamos el vinagre y azúcar. Retiramos cuando el azúcar se haya disuelto.
- Servimos los espárragos, acompañado de los tomates y queso mozzarella. Bañamos con la reducción de balsámico, espolvoreamos queso mozzarella y perejil picado. ⠀
Nuestra ensalada de espárragos queda deliciosa, lleva queso de cabra, nuez, vinagre balsámico y miel de abeja. una opción deliciosa para acompañar tus platillos.
TIPS DELINATION
Pasa los espárragos por agua hirviendo antes de sofreírlos en aceite para cocerlos un poco.