Hoy come rico preparándote estas crepas con rajas a la crema, algo fácil y rápido de preparar. Aquí te enseño como hacerlas, te encantarán.
INGREDIENTES
- 2 piezas de chiles poblanos.
- 1 pieza de cebolla blanca.
- 150 gr de granitos de elote amarillos.
- Aceite.
- 3 piezas de huevos.
- 500 ml de leche entera.
- 1 taza de harina.
- 2 pechugas de pollo en tiras.
- 200 ml de crema acida.
- Sal y pimienta.
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PREPARACION
- Colocamos la harina en un recipiente y agregamos los huevos, mezclamos y agregamos poco a poco la leche mientras seguimos batiendo hasta obtener una consistencia liquida homogénea.
- Calentamos una sartén para crepas y rociamos aceite en aerosol. Vertemos el equivalente a una cuchara sopera de masa para crepas. Volteamos para cocinar por ambos lados. Repetimos con toda la mezcla restante y reservamos.
- Cortamos la cebolla en julianas y freímos en un sartén con aceite. Desvenamos los chiles y corta en julianas. Agregamos al sartén con la cebolla y los granos de elote. Revolvemos y salpimienta. Cocinamos por un par de minutos y agregamos la crema y un poco leche.
- Rellenamos las crepas con las rajas, dobla y agregamos un poco más de mezcla encima.
- Servimos y disfrutamos.
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- TIPS DELIANTION
- Puedes añadir queso chihuahua a las rajas y te encantara el resultado.