Comienza tu día con estas deliciosas quesadillas en salsa de guajillo y deleita a tu paladar con su sabor. Te van a encantar.
INGREDIENTES
- 3 tortillas de nopal.
- 1 taza de pollo deshebrado.
- 1 pieza de chile guajillo.
- 1 diente de ajo.
- 1 pieza de chile poblano.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 pieza de tomate picado.
- 1 pieza de tomate entero.
- 1/2 pieza de cebolla picada.
- ½ pieza de cebolla entera.
- 2cdas. de aceite.
- ¼ taza de queso Chihuahua.
- 1 pieza de chile morrón picado.
También te recomiendo nuestra sopa de tomate con pollo.
PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén con una cucharada de aceite y agregamos tomate, cebolla y chile morrón picados.
- Sofreímos por unos minutos y ya que comiencen a cambiar de color agregamos el pollo deshebrado.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos hervir por un minuto. Agregamos el queso chihuahua rallado y tapamos.
- Para preparar la salsa, colocamos en una ollita agua, el chile guajillo, el chile poblano y el tomate. Llevamos a fuego alto hasta que comience a hervir. Ya que estén cocidos, los pasamos a la licuadora, les agregamos 1 diente de ajo y la media cebolla picada. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa. Vaciamos esta mezcla en el sartén y cocinamos por unos minutos hasta que comience a hervir. Rectificamos sazón.
- Para finalizar, calentamos las tortillas en un sartén y rellenamos con el guiso del pollo. Doramos un poquito. Servimos la salsa en un plato y encima colocamos las quesadillas.
Prueba también nuestras quesadillas fritas de frijol con aguate.
TIPS DELINATION
Acompaña con aguacate y ensalada fresca.
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