Quesadilla en salsa de guajillo

Quesadilla en salsa de guajillo

  • TIEMPO: 25 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 1 👥
  • DIFICULTAD: Fácil 👩🏻‍🍳
  • desayuno, cena, antojo
Karen Fernanda Limon Castillo

Comienza tu día con estas deliciosas quesadillas en salsa de guajillo y deleita a tu paladar con su sabor. Te van a encantar.

 

INGREDIENTES

  • 3 tortillas de nopal.
  • 1 taza de pollo deshebrado.
  • 1 pieza de chile guajillo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pieza de chile poblano.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 pieza de tomate picado.
  • 1 pieza de tomate entero.
  • 1/2 pieza de cebolla picada.
  • ½ pieza de cebolla entera.
  • 2cdas. de aceite.
  • ¼ taza de queso Chihuahua.
  • 1 pieza de chile morrón picado.

También te recomiendo nuestra sopa de tomate con pollo.

PREPARACIÓN

  • Calentamos un sartén con una cucharada de aceite y agregamos tomate, cebolla y chile morrón picados.
  • Sofreímos por unos minutos y ya que comiencen a cambiar de color agregamos el pollo deshebrado.
  • Sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos hervir por un minuto. Agregamos el queso chihuahua rallado y tapamos.
  • Para preparar la salsa, colocamos en una ollita agua, el chile guajillo, el chile poblano y el tomate. Llevamos a fuego alto hasta que comience a hervir. Ya que estén cocidos, los pasamos a la licuadora, les agregamos 1 diente de ajo y la media cebolla picada. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa. Vaciamos esta mezcla en el sartén y cocinamos por unos minutos hasta que comience a hervir. Rectificamos sazón.
  • Para finalizar, calentamos las tortillas en un sartén y rellenamos con el guiso del pollo. Doramos un poquito. Servimos la salsa en un plato y encima colocamos las quesadillas.

Prueba también nuestras quesadillas fritas de frijol con aguate.

TIPS DELINATION

Acompaña con aguacate y ensalada fresca.

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