Una opción de comida ligera que de seguro te encantará. Cocina estas deliciosas tostadas de nopales con queso panela. Son perfectas para iniciar el año con todo.
INGREDIENTES
- 3 tazas de nopales picados.
- 1 pieza de tomate rojo.
- ¼ taza de cebolla morada picada.
- 2 piezas de limones.
- 4cdas. de cilantro picado.
- 1cda. de aceite.
- ¾ taza de queso panela en cubos.
- 1 pieza de aguacate en cubos.
- ½cdita. de orégano seco.
- Rábanos para servir.
- Chile serrano para servir.
- Sal y pimienta al gusto.
- Tostadas para servir.
Si lo que quieres es comer proteína te recomiendo prepares este rico picadillo de carne molida en tostadas.
PREPARACIÓN
- Picamos en cuadros pequeños los nopales, el tomate, queso panela y aguacate. Partimos finamente la cebolla y el cilantro Reservamos.
- Calentamos un sartén con la porción de aceite y agregamos los nopales picados. Cocinamos seis minutos aproximadamente. Mezclamos en algunas ocasiones.
- Dejamos cocinando hasta que los nopales estén suaves. Una vez listos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- En un recipiente agregamos el tomate, cebolla, cilantro picado, jugo de dos limones, un poco de aceite y los nopales ya cocidos y fríos.
- Servimos en tostadas y acompañamos con rábanos y chile serrano.
Otra opción de comida ligera son estas tostadas de champiñones al ajillo, saben deliciosas.
TIPS DELINATION
Te recomiendo que antes de preparar los nopales, los cocines un poco en agua hirviendo con sal, tendrán una mejor consistencia. Agrega un poco de pepino picado y zanahoria rallada.