Una receta que a tu familia le encantará. Unas deliciosas tostadas de tinga con el toque sinaloense, que de seguro se convertirá en una de sus comidas favoritas.
INGREDIENTES
- 500 gr. pechuga de pollo.
- 1 1/2 pieza de cebolla blanca grande.
- 4 hojas de laurel.
- Agua suficiente.
- 2 piezas de tomates.
- 1 lata chica de chiles chipotles.
- 1/2 cajita de puré de tomate.
- 3 cdas. de aceite.
- 1/2 cda. consomé de pollo (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Lechuga.
- Crema ácida.
- Queso cotija rallado.
- Tostadas.
Te recomiendo preparar este delicioso picadillo de carne molida en tostadas, te encantará su sabor.
PREPARACIÓN
- Comenzamos cociendo la pechuga de pollo en suficiente agua, junto con las hojas de laurel, 1/2 pieza de cebolla y un poco de sal. Ya que esté lista retiramos del caldo, dejamos enfriar y deshebramos. Reserva.
- En el caldo de pollo agregamos los tomates para cocerlos. Una vez revienten, los colocamos en la licuadora con el chile chipotle, la cebolla con la que cocimos el pollo, el puré de tomate, y una taza de caldo de pollo.
- Licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
- En un sartén a fuego medio agregamos el aceite y el resto de la cebolla blanca cortada en julianas.
- Cuando se vea suave la cebolla, añadimos el pollo desmenuzado y la salsa que licuamos.
- Sazonamos con el consomé, sal, y pimienta al gusto.
- Tapamos y cocinamos por 10 minutos a fuego bajo.
- Servimos la tinga sobre las tostadas y colocamos encima lechuga picada, un poco de crema ácida y el queso Cotija.
Otra versión de tinga que también tienes que preparas, son estas quesadillas de tinga verde de pollo, quedarás fascinado con su sabor.
TIPS DELINATION
Puedes preparar la tinga con carne de res, y servirla acompañada de frijoles.