Pastelitos red velvet

Pastelitos red velvet

  • TIEMPO: 50 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: MEDIA👩🏻‍🍳
  • postre
Guadalupe Guerrero

Un postre que es un clásico, es catalogado como un postre amoroso, ya que por su color característico simula el amor. Estos pastelitos de red velvet te van a encantar. Porque Delination es tu mejor amigo en la cocina.

INGREDIENTES

  • Base:
  • 120 gr. Mantequilla cortada en cubos.
  • 180 gr. Azúcar.
  • 1 cdita. de vainilla.
  • 8 Gotas de colorante vegetal rojo.
  • 1 1/2 Taza de harina.
  • 1 cdita. de polvo de hornear.
  • 1 cda. de cacao en polvo.
  • 1/2 cdita. de bicarbonato.
  • 2 piezas de huevos.
  • 1/2 Taza de leche.
  • 100g Frambuesas frescas o congeladas.
  • Para la cobertura:
  • 100 gr. Queso crema.
  • 100 gr. Chocolate blanco.
  • 1 lata de media crema.

Quieres otra opción de postre con sabor red velvet están estos riquísimos corazones de pastel.

PREPARACIÓN

  • Agregamos todos los ingredientes secos en un recipiente, harina, polvo de hornear, cacao en polvo y bicarbonato de sodio. Reservamos.
  • En otro bowl agregamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla, batimos hasta acremar la mantequilla y obtener una mezcla homogénea.
  • Agregamos el colorante rojo y comenzamos a integrar intercaladamente los huevos con la leche y los ingredientes secos para conseguir una mezcla bien integrada.
  • Por último, agregamos las frambuesas y batimos hasta integrarlas en la mezcla.
  • Vaciamos la preparación en un molde previamente engrasado.
  • Lleva a hornear durante 20 a 25 minutos. Hasta introducir un palillo y este salga completamente limpio.
  • Para la cubierta, derretimos el chocolate blanco a baño maría o microondas. Agregamos el queso crema y batimos con fuerza hasta obtener una mezcla homogénea. Después integramos la media crema y batimos unos segundos más.
  • Una vez que nuestro pan ya esté frio, desmoldamos y cortamos en cuadros.
  • Cubrimos con la mezcla que hicimos de chocolate y refrigeramos unos minutos para dar mejor textura.

Te recomendamos estas galletas red velvet perfectas para acompañar con un vaso de leche o café.

 

TIPS DELINATION

Puedes hornearlos en moldes individuales y de la forma deseada, todo depende para la ocasión que los necesites. Agrega grajeas o chispitas de colores encima.

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