Estas deliciosas tostadas de pollo, que simulan las montañas de Siberia, son muy típicas en el noreste de nuestro país, estoy segura que te encantarán.
INGREDIENTES
- Tostadas de maíz.
- 1 pechuga de pollo sin hueso.
- 2 piezas de aguacates.
- ¼ pieza de lechuga picada.
- Queso fresco molido.
- ½ taza de crema.
- 2 piezas de tomates.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- ½ pieza de chile poblano.
- 1 pieza de zanahoria picada en cubitos.
- 1 pieza de calabaza picada en cubitos.
- Chiles jalapeños en escabeche.
- Sal y pimienta.
¿Quieres probar otro tipo de tostadas? Te recomiendo nuestra receta de picadillo de carne molida en tostadas.
PREPARACIÓN
- En una ollita con suficiente agua ponemos a cocer la pechuga de pollo con el tomate, cebolla y chile poblano con un poco de sal y pimienta.
- Ya que nuestro pollo esté cocido lo sacamos de la olla para que se enfríe y después deshebrarlo.
- Con ayuda de un procesador manual vamos a moler el tomate, cebolla y chile que están en el caldo, posteriormente agregamos la zanahoria y dejamos cocinar por 5 minutos, pasado el tiempo agregamos la calabaza y dejamos hervir por otros 5 minutos.
- Rectificamos el sabor y apagamos el fuego. Si crees necesario, le puedes agregar sazonador de pollo al caldo.
- En nuestra licuadora vamos a moler los aguacates con un poco de agua, crema y sal.
- Untamos el guacamole en una tostada, colocamos el pollo deshebrado, lechuga, crema y queso encima. Tapamos con otra tostada.
- Acompañamos con el consomé que preparamos y chiles jalapeños en escabeche.
¡No te quedes sin probar nuestras tostadas de pollo en crema de cilantro!
TIPS DELINATION
Puedes acompañar con una salsa verde bien picosa y un poco de jugo de limón, es la combinación perfecta.⠀