Espagueti a la pomodoro

  • TIEMPO: 45 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 2👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Susana Beltrán

Disfruta de un clásico día preparado esta deliciosa receta de Espagueti a la pomodoro, una receta que le gustará mucho a los pequeños de la casa.

INGREDIENTES

  • 500 gr. de espagueti.
  • 1 kg. de tomates, a la mitad.
  • 1 taza de albahaca fresca.
  • 4cdas. de aceite.
  • 1/3 taza queso parmesano rallado.
  • ¼ taza de puré de tomate.
  • 1 pieza de cebolla blanca, picada finamente.
  • Sal y pimienta al gusto.

Puedes acompañar esta pasta con nuestras tiras de pan sabor ajo.

PREPARACIÓN

  • Colocamos las mitades de tomate en una charola para hornear, y agregamos 2cdas. de aceite, y asamos en el horno por a 200°C(390°F) durante 25-30 min aproximadamente y posteriormente a una temperatura más baja durante un período de tiempo más largo para obtener un sabor dulce más intenso.
  • Agregamos la pasta al agua hirviendo con mucha sal y cocinamos hasta que esté al dente.
  • Mientras tanto, en un sartén grande a fuego medio agregamos 2cdas. de aceite y la cebolla. Freímos hasta que esté blanda y comience a dorarse. Agregamos 1/4 taza de puré y freímos durante 1-2 minutos. Añadimos todo en una licuadora y vaciamos los tomates y el ajo (con los jugos).
  • Agregamos las hojas de albahaca y presionamos un poco más hasta que se corten en trozos pequeños.
  • Añadimos la salsa nuevamente en la sartén y bajamos el fuego a bajo. Sazonamos con una pizca de sal y pimienta revolvemos durante un par de minutos para permitir que estallen las burbujas de aire, luego comience a transferir la pasta directamente de la olla a la salsa, utilizando el exceso de agua de la pasta que trae consigo para emulsionar la salsa. Mezcle la pasta para cubrir, usando una pizca de agua de pasta si es necesario para unir todo.
  • Espolvoreamos el queso parmesano y servimos.

Otro clásico de la cocina italiana: espagueti boloñesa ¡Aprende a prepararlo!

TIPS DELINATION

Acompaña con pan tostado

Artículos/Tips