Cheesecake de zanahoria

  • TIEMPO: 60 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: MEDIA👩🏻‍🍳
  • POSTRE
Susana Beltrán

Porque siempre es un buen día para cocinar un postre, hoy te compartimos la deliciosa receta de Chessecake de zanahoria, un pecadito disfrazado de saludable.

INGREDIENTES

  • 3 piezas de zanahorias peladas.
  • ⅓ taza de azúcar morena.
  • ⅔ taza de azúcar glas.
  • 2 piezas de huevo.
  • ½ taza de aceite.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla.
  • 1¼ taza. de harina.
  • 2 cdas. de polvo para hornear.
  • 1 cdta. de canela en polvo.
  • ½ cdta. de nuez moscada.

Para la superficie:

  • 450 gr. de queso crema.
  • ⅔ taza de azúcar glas.
  • 2 piezas de huevo.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla.
  • ½ taza de crema de leche fermentada.

Si te gustan los postres de zanahoria ¡No te pierdas nuestros muffins!

PREPARACIÓN

  • Rallamos las zanahorias y las reservamos en un recipiente.
  • En un recipiente agregamos el azúcar morena y azúcar glas, 2 huevos y revolvemos hasta hacer una mezcla. Agregamos ½ taza de aceite al recipiente y mezclamos.
  • Agregamos la vainilla, harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada y la zanahoria rallada anteriormente. Mezclamos y apartamos el recipiente.
  • En otro recipiente ponemos 450 gr. de queso crema, ⅔ taza de azúcar glas y mezclamos. Agregamos 2 huevos y mezclamos. Después agregamos la crema de leche fermentada y el extracto de vainilla. Revolvemos.
  • En un molde para pie o refractario ponemos la primera mezcla y en la superficie agregamos la segunda, con ayuda de un palito mezclamos sin combinar por completo. Horneamos a 180° por 45 minutos.
  • Una vez que salga del horno dejamos enfriar.

Otro postre que te va a encantar es nuestro panqué de zanahoria ¡Pruébalo!

TIPS DELINATION

Decora con nuez picada.

Artículos/Tips