Porque siempre es un buen día para cocinar un postre, hoy te compartimos la deliciosa receta de Chessecake de zanahoria, un pecadito disfrazado de saludable.
INGREDIENTES
- 3 piezas de zanahorias peladas.
- ⅓ taza de azúcar morena.
- ⅔ taza de azúcar glas.
- 2 piezas de huevo.
- ½ taza de aceite.
- 1 cdta. de extracto de vainilla.
- 1¼ taza. de harina.
- 2 cdas. de polvo para hornear.
- 1 cdta. de canela en polvo.
- ½ cdta. de nuez moscada.
Para la superficie:
- 450 gr. de queso crema.
- ⅔ taza de azúcar glas.
- 2 piezas de huevo.
- 1 cdta. de extracto de vainilla.
- ½ taza de crema de leche fermentada.
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PREPARACIÓN
- Rallamos las zanahorias y las reservamos en un recipiente.
- En un recipiente agregamos el azúcar morena y azúcar glas, 2 huevos y revolvemos hasta hacer una mezcla. Agregamos ½ taza de aceite al recipiente y mezclamos.
- Agregamos la vainilla, harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada y la zanahoria rallada anteriormente. Mezclamos y apartamos el recipiente.
- En otro recipiente ponemos 450 gr. de queso crema, ⅔ taza de azúcar glas y mezclamos. Agregamos 2 huevos y mezclamos. Después agregamos la crema de leche fermentada y el extracto de vainilla. Revolvemos.
- En un molde para pie o refractario ponemos la primera mezcla y en la superficie agregamos la segunda, con ayuda de un palito mezclamos sin combinar por completo. Horneamos a 180° por 45 minutos.
- Una vez que salga del horno dejamos enfriar.
Otro postre que te va a encantar es nuestro panqué de zanahoria ¡Pruébalo!
TIPS DELINATION
Decora con nuez picada.
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