Una forma diferente de preparar el pescado que te va a encantar. Esta receta de Tilapia en salsa de limón sabe deliciosa, y además es de las maneras más saludables de comer.
INGREDIENTES
Para el pescado:
- 1 cda. de aceite.
- 1 cda. de mantequilla.
- 4 filetes de tilapia, sin piel.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado, para decorar.
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Para la salsa de crema de limón:
- 2 cdas. de mantequilla, divididas.
- 3 dientes de ajo, picados.
- ½ taza de caldo de pollo.
- ¼ taza de crema espesa.
- 2 cdas. de jugo de limón fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
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PREPARACIÓN
- Calentamos un sartén a fuego medio, agregamos aceite y 1 cucharada de mantequilla.
- Sazonamos el pescado con sal y pimienta, lo agregamos a la sartén; cocinamos por 3 minutos cada lado. Retiramos el pescado de la sartén y reservamos.
- Agregamos 1cda. de mantequilla a la misma sartén y derretimos a fuego medio-alto. Agregamos el ajo y cocinamos por 20 segundos.
- Batimos lentamente el caldo de pollo y cocinamos durante 4 minutos o hasta que se reduzca a 1/3 parte.
- Bajamos el fuego a medio-bajo y agregamos la mantequilla restante. Batimos lentamente la crema espesa.
- Agregamos el jugo de limón y batimos hasta que todo esté bien combinado.
- Asegurarnos de batir continuamente para que la crema espesa no se nos cuaje o corte.
- Condimentamos con sal y pimienta; probamos la salsa y rectificamos sabor.
- Retiramos del fuego. Vertimos la salsa sobre el pescado, decoramos con perejil y servimos.
TIPS DELINATION
Acompaña con arroz al vapor.
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