Sopa poblana

  • TIEMPO: 20 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 1 👤
  • DIFICULTAD: Fácil 👩🏻‍🍳
  • SOPA
Alejandro Salazar

¡Un exquisito sabor de casa! Prepara este deliciosa Sopa poblana y disfruta de la calidez de su sabor en tu mesa. ¡Te encantará!

INGREDIENTES

  • ¼ barra de mantequilla.
  • ½ pieza de cebolla.
  • 3 piezas de chiles poblanos.
  • 1 taza de elote amarillo.
  • 1 taza de leche.
  • 600ml de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Una excelente opción para cocinar con algunos de estos ingredientes es Espagueti en crema de elote. 

PREPARACIÓN

  • Colocamos los chiles en el fuego directo para tatemarlos. Una vez que tengan una apariencia oscura, los retiramos y los colocamos en una bolsa para que suden. Esto por aproximadamente 5 minutos.
  • A chorro de agua directo limpiamos los chiles, les quitamos la piel y los abrimos para retirarles la semilla.
  • Partimos los chiles en tiras y la cebolla en cuadritos pequeños.
  • Calentamos un sartén con la mantequilla y acitronamos la cebolla, las rajas de chile poblano y los granos de elote. Sazonamos al gusto.
  • Cuando se suavicen los granos de elote, agregamos el caldo de pollo y la leche.
  • Dejamos hervir la preparación por 8 minutos aproximadamente. Servimos bien caliente y disfrutamos.

Si quieres cocinar algo más tradicional te recomiendo estos deliciosos Molletes gratinados con rajas poblanas. Una combinación llena de sabores.

TIPS DELINATION

Puedes agregar cubitos de queso fresco a la sopa, le dará un sabor y una textura increíble. Si te es más fácil y práctico, utiliza granitos de elote de lata.

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