Inicio de semana, y vamos con todo por ese bikini. No te quedes sin preparar esta deliciosa Ensalada de elote con frijol, su mezcla de sabores te encantará. Además, es muy saludable y ligera para que sigas cuidando tu dieta. Aquí te dejo la receta.
INGREDIENTES
- 2 ½ taza de granos de elote cocidos.
- 440 gr. de frijoles negros cocidos.
- 1 taza de tomates picados.
- 1 pieza de chile jalapeño, sin semillas, picado.
- ¼ taza de cebolla morada picada.
- ¾ taza de hojas de cilantro picadas.
- 1 cda. de aceite.
- 3 piezas de limones.
- Sal y pimienta.
Si te gustó esta receta seguramente disfrutarás nuestra botana de frijol con elotitos. Es una botana saludable y excelente para pasar esas tardes de convivencia.
PREPARACIÓN
- Primero, escurrimos y enjuagamos los frijoles negros.
- Después, picamos el chile jalapeño y la cebolla morada, agregamos en un bowl y mezclamos muy bien. Reservamos.
- Agregamos el maíz, picamos los tomates y el cilantro; mezclamos en un tazón con los frijoles negros.
- Agregamos el chile jalapeño y la cebolla morada a la mezcla de maíz.
- Añadimos el jugo de limón recién exprimido sobre la parte superior de la mezcla; sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- ¡Listo, a servir y disfrutar!
También de recomiendo desayunar nuestros panecitos de elote con queso mozzarella y espinacas.
TIPS DELINATION
Acompaña la ensalada con totopos horneados.
Recetas Similares: