Hummus de chipotle

  • TIEMPO: 45 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 2 👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • BOTANA
Susana Beltrán

¿Estás buscando una botana rica y saludable? Aquí tienes una receta para saciar tu antojo y disfrutar sin culpa, Hummus de chipotle con totopos horneados.

INGREDIENTES

  • 500 grs. de garbanzos cocidos.
  • 2 cdas. de jugo de limón.
  • 2 cdas. de aceite.
  • 1 cda. de adobo de chiles chipotles.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cda. de chiles chipotles picados en adobo.
  • ½ cdta. de comino molido.
  • ¼ cdta. de cilantro molido.
  • ¼ cdta. de paprika.
  • ¼ cdta. de sal.
  • 1 cda. de cilantro picado.
  • 8 tortillas de maíz.
  • Aceite en aerosol.

Prueba también nuestro hummus de calabaza casero ¡Una opción súper saludable para cocinar!

PREPARACIÓN

  • En un bowl mezclamos 3 cdas. del agua de garbanzos, junto con el limón, aceite, el adobo de los chiles chipotles y el ajo.
  • En la licuadora colocamos los garbanzos, chile chipotle, comino, cilantro, paprika, sal y mezclamos hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
  • Incorporamos la mezcla del bowl y agregamos 1 cucharada adicional de líquido según sea necesario hasta que la mezcla esté suave.
  • Colocamos en un platón y espolvoreamos un poco de cilantro. Disfruta con totopos.

Para los totopos:

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Cortamos las tortillas de maíz en triángulos.
  • Colocamos las tortillas en una bandeja para horno y rociamos con aceite en aerosol, sal y pimienta.
  • Horneamos por 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Prepara una refrescante kani salad con chipotle.

TIPS DELINATION

Disfrútalo con baritas de tu verdura favorita, va muy bien con apio, pepino y zanahoria.

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