Pastel azteca de pollo

  • TIEMPO: 50 minutos ⏱️
  • PORCIÓN: 6 👥
  • DIFICULTAD: Media
  • COMIDA MEXICANA
Susana Beltrán

Que te parece si sorprendes a tu familia preparando este delicioso pastel azteca con pollo🥧🍗, no podrán resistirse a su sabor, es una receta muy tradicional, perfecta para compartir en familia, cocina y disfrútalo.⠀ ⠀

INGREDIENTES

  • 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada.
  • ½ cebolla en tiras.
  • 1 taza de chile poblano en rajas.
  • 2 calabazas en medias lunas.
  • 1 taza de granos de elote.
  • 2 cdas. de aceite.
  • 2 cdas. de perejil picado.⠀ ⠀

Para la salsa

  • 2 tazas de puré de tomate.
  • 1 diente Ajo.
  • 2 tazas de Crema.
  • 2 Chiles chipotle.
  • Sal al gusto. Pimienta al gusto.
  • 250 grs. de queso Manchego.
  • ½ kg. de tortilla de Maíz.
  • 1tza. de aceite.⠀ ⠀

Si te gustó esta receta prueba también nuestras quesadillas de tinga verde de pollo.

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 160°C.⠀ ⠀
  • Calentamos un sartén con un poco de aceite y cocinamos la cebolla, ya que esta comience a cambiar un poco de color agregamos las calabazas. Salpimentamos y cocinamos por 5 minutos.⠀ ⠀
  • Agregamos las rajas, granos de elote y pechuga de pollo cocida, cocinamos por 5 minutos y agregamos perejil picado, cocinamos por otros minutos más y reservamos.⠀ ⠀
  • En una licuadora agregamos los ingredientes de la salsa y licuamos muy bien hasta que obtengamos una salsa homogénea.⠀ ⠀
  • En un sartén con aceite bien caliente doramos las tortillas y reservamos.⠀ ⠀
  • En un refractario colocamos un poco de la salsa. Acomodamos las tortillas, rellenamos con la mezcla de pollo y agregamos queso y salsa.⠀ ⠀
  • Repetimos esto varias veces para formar capas hasta llegar al borde del refractario.⠀ ⠀
  • Debemos terminar con tortillas y queso. Horneamos por 25 minutos o hasta que se dore y gratine el queso.⠀ ⠀ ¡Disfruta!⠀ ⠀

Otra receta mexicana que no te debes de perder: nuestros tacos dorados de papa con chorizo.

TIP DELINATION

Acompaña con arroz a la jardinera y frijoles refritos, una comida completa que a tu familia le encantará.⠀

Recetas Similares:

Artículos/Tips