Que te parece si sorprendes a tu familia preparando este delicioso pastel azteca con pollo🥧🍗, no podrán resistirse a su sabor, es una receta muy tradicional, perfecta para compartir en familia, cocina y disfrútalo.⠀ ⠀
INGREDIENTES
- 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada.
- ½ cebolla en tiras.
- 1 taza de chile poblano en rajas.
- 2 calabazas en medias lunas.
- 1 taza de granos de elote.
- 2 cdas. de aceite.
- 2 cdas. de perejil picado.⠀ ⠀
Para la salsa
- 2 tazas de puré de tomate.
- 1 diente Ajo.
- 2 tazas de Crema.
- 2 Chiles chipotle.
- Sal al gusto. Pimienta al gusto.
- 250 grs. de queso Manchego.
- ½ kg. de tortilla de Maíz.
- 1tza. de aceite.⠀ ⠀
Si te gustó esta receta prueba también nuestras quesadillas de tinga verde de pollo.
PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno a 160°C.⠀ ⠀
- Calentamos un sartén con un poco de aceite y cocinamos la cebolla, ya que esta comience a cambiar un poco de color agregamos las calabazas. Salpimentamos y cocinamos por 5 minutos.⠀ ⠀
- Agregamos las rajas, granos de elote y pechuga de pollo cocida, cocinamos por 5 minutos y agregamos perejil picado, cocinamos por otros minutos más y reservamos.⠀ ⠀
- En una licuadora agregamos los ingredientes de la salsa y licuamos muy bien hasta que obtengamos una salsa homogénea.⠀ ⠀
- En un sartén con aceite bien caliente doramos las tortillas y reservamos.⠀ ⠀
- En un refractario colocamos un poco de la salsa. Acomodamos las tortillas, rellenamos con la mezcla de pollo y agregamos queso y salsa.⠀ ⠀
- Repetimos esto varias veces para formar capas hasta llegar al borde del refractario.⠀ ⠀
- Debemos terminar con tortillas y queso. Horneamos por 25 minutos o hasta que se dore y gratine el queso.⠀ ⠀ ¡Disfruta!⠀ ⠀
Otra receta mexicana que no te debes de perder: nuestros tacos dorados de papa con chorizo.
TIP DELINATION
Acompaña con arroz a la jardinera y frijoles refritos, una comida completa que a tu familia le encantará.⠀
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