Prepara este delicioso quiché de champiñones, una receta que te va a encantar y que puedes preparar para cualquier hora del día. Aquí te enseño como hacerlo.
INGREDIENTES
- 400 gr de masa hojaldre.
- 4 piezas de huevo.
- 1 pieza de puerro.
- 200 gr de champiñones.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 150 gr de queso mozzarella rallado.
- 125 ml de leche evaporada.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva extra virgen.
- 100 gr de garbanzos.
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PREPARACION
- Precalentemos el horno a 180°C. Preparamos un molde para horno con papel encerado.
- Estiramos la masa hojaldre en una superficie plana enharinada, una vez que tengamos la masa estirada la colocamos en el molde y acomodamos bien por todos los bordes. Colocamos los garbanzos para aplastar un poco el hojaldre.
- Horneamos por 15 minutos a 160°C. retiramos y dejamos enfriar.
- En una olla añadimos 200 ml de agua y una cucharada de mantequilla, cuando comience a hervir agregamos el puerro finamente picado. Tapamos y cocinamos por 5 minutos. Retiramos el puerro y escurrimos.
- En un sartén con un poco de aceite extra virgen añadimos ajo finamente picado y añadimos los champiñones y dejamos cocinar por unos minutos. Añadimos el puerro y mezclamos nuevamente.
- Batimos los huevos, añadimos leche evaporada, sal, pimienta, mezclamos hasta incorporar. Añadimos el sofrito de champiñones.
- Vertimos la mezcla en la base de hojaldre y espolvoreamos queso rallado.
- Llevamos a hornear por 25 minutos a 180°C.
- Servimos y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Puedes utilizar champiñones frescos o de lata, como más te gusten.