Hoy vamos a compartirte esta receta en colaboración con nuestro amigo @cocinero_enproceso estas entomatadas de pollo deshebrado, son fáciles y rápidas de preparar. Quédate para descubrir su sabor.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo con hueso.
- 5 piezas de tomates.
- 2 dientes de ajo.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- 3 piezas de chile serrano.
- Sal y pimienta.
- 1 rama de epazote.
- 12 piezas de tortillas de maíz.
- Aceite.
- ¼ taza de crema acida.
- 25 gr de queso fresco.
- ½ pieza de aguacate.
Te recomiendo esta receta de Enfrijoladas con pollo, te van a encantar.
PREPARACION
- Para comenzar esta receta llevamos al fuego los tomates y chiles serranos con suficiente agua, dejamos cocer por 10 minutos.
- En una olla con agua hirviendo comenzaremos colocando la pechuga de pollo, agregamos sal y dejamos cocinar por aproximadamente 25 minutos a fuego medio.
- Llevamos a la licuadora los tomates junto con dos dientes de ajo, un poco de cebolla, los chiles, condimentamos con un poco de sal y licuamos muy bien.
- En una cacerola con un poco de aceite sofreímos un pedazo de cebolla, y una vez que este acitronada agregamos la salsa y mezclamos ocasionalmente, por último, añadimos una ramita de epazote. Rectificamos la sazón y apagamos.
- Ya que la pechuga este fría, desmenuzamos y llevamos a un sartén con un poco de cebolla finamente picada y un poco de salsa de tomate.
- Vamos a suavizar un poco las tortillas pasándolas por aceite caliente por 15 segundos por cada lado.
- Finalmente pasamos las tortillas por la salsa de tomate y rellenamos con el pollo, repetimos esto con el resto de los ingredientes.
- Servimos bañamos con un poco de más de salsa de tomate, un poco de crema, espolvoreamos queso y decoramos con unas rebanadas de aguacate.
Esta receta de Enmoladas de pollo te sorprenderá.
TIPS DELIANTION
Si un día antes compraste pollo asado, puedes utilizar el pollo que te sobro solo hay que desmenuzarlo.