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No será la primera vez que comas fajitas, pero sí será inolvidable. Lúcete con estas Fajitas Supremas en Costra de Queso, con o sin tortilla. Una comida simplemente satisfactoria. Esta receta te la compartimos en colaboración de nuestra amiga @canelabanana
INGREDIENTES
- 500 gr carne de res. (usé paloma corte fajitas)
- 1 pieza de pimiento morrón verde.
- 1 pieza de pimiento morrón rojo.
- ½ pieza de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 150 gr de tocino.
- Sal y pimienta.
- Pizca de comino.
- 2 cucharadas de aceite de aguacate.
- Queso Cheddar rallado para costras.
- Tortillas
- Ajonjolí y aguacate para decorar
Te recomiendo estas Fajitas de pollo otra opción para la hora de la comida.
PREPARACION
- Para no desperdiciar nada de morrón, primero presionamos con ambos pulgares el tallo hacia abajo. Jalamos el tallo y saldrá con la parte blanca y las semillas. Volteamos el pimiento y golpeamos levemente para que salga el resto de las semillas.
- Agregamos aceite a una olla, sofríe cebolla y ajo.
- Agregamos la carne, sazonar con sal, pimienta y comino.
- Cuando cambie de color, agregamos tocino y revolvemos hasta integrar, esperamos a que se cocine.
- Agregamos pimientos, esperamos a que se suavicen sin quedar blandos. Y apaga el fuego.
- En una sartén añadimos queso rallado a dorar hasta hacer costra (engrasamos un poco si es necesario).
- Retiramos la costra dorada para usar como tortilla, o colocamos una tortilla encima y volteamos para servir las fajitas sobre el queso.
- Servimos con una rebanada de aguacate y decoramos.
- Acompañamos con tu salsa favorita.
Te sugiero esta receta de Fajitas de portobello, algo diferente pero delicioso para la hora de la comida.
TIPS DELIANTION
Puedes utilizar la carne que más te guste.