Hoy en Delination te compartimos esta rica receta de quesadillas de arrachera campirana, algo delicioso para la hora de la comida o la cena y aquí te enseño como prepararla.
INGREDIENTES
- 2 piezas de tortilla de harina.
- 200 gr de arrachera marinada.
- 30 gr de queso chihuahua.
- 1 pieza de tomate.
- ¼ pieza de cebolla morada.
- ½ pieza de chile serrano.
- 1 pieza de limón.
- 1 pieza de aguacate.
- 1 cucharada de leche.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
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PREPARACION
- Comenzaremos lavando y desinfectando las verduras, cuando estén limpias cortamos finamente el tomate, cebolla, chile serrano.
- En un tazón agregamos tomate, cebolla, chile serrano, sal, pimienta y el jugo de medio limón, mezclamos hasta incorporar. Reservamos.
- Calentamos un sartén a fuego medio y añadimos la arrachera y dejamos cocinar por unos 4 minutos y volteamos, dejamos cocinar por otros 3 minutos. Retiramos y cortamos en tiras.
- En un comal colocamos las tortillas de harina, agregamos queso y dejamos gratinar. Rellenamos con la arrachera previamente cocinada.
- En un tazón agregamos aguacate, leche, jugo de medio limón y sal, machamos hasta obtener un guacamole de consistencia firme.
- Servimos las quesadillas, agregamos guacamole y un poco de la salsa que preparamos.
Si quieres algo ligero para comer, te recomiendo estas Quesadillas ligeras con tomate y espinacas.
TIPS DELIANTION
Puedes utilizar tortilla de maíz. Utiliza el queso de tu preferencia.