Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

  • TIEMPO: 60 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 2👥
  • DIFICULTAD: BAJA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Denisse Alvarez

¡Si quieres comer rico! Prepárate estas berenjenas rellanas de carne, se convertirá en tu platillo favorito, recuerda que tenemos recetas novedosas para que prepares y consientas a tu familia.

INGREDIENTES

  • 1 pieza de berenjena cortada a la mitad.
  • ¼ pieza de cebolla blanca picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • ¼ de pimiento morrón rojo, picado.
  • 100 gr de carne molida de res.
  • ½ taza de salsa de tomate.
  • 100 gr de queso para gratinar.
  • Sal y pimienta.
  • Tomillo seco.
  • Romero seco.
  • Aceite.

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PREPARACION

  • Barnizamos las berenjenas con un poco de aceite, llevamos al horno y cocinamos a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
  • Pasado el tiempo, retiramos y con la ayuda de una cuchara retiramos la pulpa del centro con las semillas y picamos finamente. Reservamos.
  • Calentamos un sartén con aceite, sofreímos ajo, cebolla y pimiento, dejamos cocinar hasta que suavicen.  Después incorporamos la pulpa de la berenjena y la carne molida. Mezclamos y seguimos cocinando hasta que la carne este cocida por completo.
  • Añadimos la salsa de tomate con el tomillo y romero, esperamos hasta que hierva.
  • Rellenamos las berenjenas con el guiso de la carne, espolvoreamos queso y llevamos al horno hasta que gratine.
  • Servimos y disfrutamos.

 

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TIPS DELIANTION

Envuelve las berenjenas en papel aluminio y quedaran más suaves.

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