Hoy en Delination te compartimos esta receta de enchiladas bajas en calorías, ideal para preparártelas si estas cuidándote la figura. Aquí te enseño como prepararlas.
INGREDIENTES
- 3 piezas de tortilla de nopal.
- 120 gr de pechuga de pollo deshebrada.
- Aceite.
- 1 ramita de cilantro.
- ½ taza de crema acida.
- 1 taza de cilantro fresco.
- Sal y pimienta.
- 1 taza de queso panela rallado.
- 4 piezas de tomatillo verde.
- ¼ cebolla blanca.
- 1 pieza de chile jalapeño.
- 1 diente de ajo.
Te recomiendo estas Flautas de nopal con queso panela, te van a fascinar.
PREPARACION
- En una olla con agua hirviendo agregamos la pechuga de pollo y dejamos cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, retiramos, dejamos enfriar y desmenuzamos.
- En un sartén con un poco de aceite añadimos tomatillo, ajo, cebolla y chile jalapeño, dejamos hasta que cambien de color. Añadimos al vaso de la licuadora todo lo que tenemos en el sartén, cilantro, condimentamos con sal y pimienta, licuamos hasta obtener una salsa sin grumos.
- En un sartén previamente caliente y agregamos el pollo deshebrado y dejamos hasta que dore.
- Rellenamos las tortillas de nopal con pollo deshebrado, enrollamos y colocamos a un refractario y bañamos con la salsa verde, espolvoreamos queso y llevamos al horno por 15 minutos a 180°C
- Servimos y decoramos con crema y una ramita de cilantro.
Estas Migas de nopal con huevo, se convertirán en tu desayuno favorito.
TIPS DELINATION
Si quieres que la salsa este cremosa, añade un poco de crema y aguacate y te va a encantar.