Hoy en Delination te compartimos esta receta de enchiladas suizas fáciles de preparar y estoy seguro de que te van a encantar.
INGREDIENTES
- 1 lata de pimiento morrón rojo.
- 1 taza de media crema.
- 1 cucharada de chile chipotle adobado.
- 2 rebanadas de queso americano.
- 300 gr de pechuga de pollo.
- Sal y pimienta.
- 100 gr de queso chihuahua rallado.
- 5 piezas de tortilla de maíz.
- ½ pieza de aguacate.
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PREPARACION
- En una olla con agua hirviendo, agregamos la pechuga de pollo y dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego medio, una vez que este cocida retiramos y dejamos enfriar, desmenuzamos y reservamos.
- Al vaso de la licuadora añadimos, pimiento morrón, media crema, queso americano, chile chipotle, condimentamos con sal y pimienta y licuamos hasta obtener una mezcla tersa. Reservamos.
- Rellenamos las tortillas con pollo desmenuzado y queso rallado, enrollamos y colocamos en un molde para horno, repetimos este paso con el resto de las tortillas y los ingredientes.
- Bañamos con la crema de pimiento, espolvoreamos más queso chihuahua y llevamos al horno a 180°C por 10 minutos o hasta que el queso gratine.
- Retiramos del horno y decoramos con unas rebanadas de aguacate.
Te sugiero esta receta de Enchiladas suizas verdes, se convertirán en tus favoritas.
TIPS DELINATION
Puedes pasar la tortilla por un poco de aceite caliente para darle un sabor diferente a las enchiladas.