Para un domingo de carnita asada, te compartimos esta receta de frijoles charros con longaniza ideal para acompañar la carne, fácil de preparar y rendidores.
INGREDIENTES
- 2 rebanadas de tocino, finamente picado.
- 2 piezas de cebollita cambray.
- Aceite.
- 60 gr de longaniza.
- 1 pieza de salchicha, en rodajas.
- 2 rebanadas de jamón picado.
- ½ pieza de cebolla finamente picada.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 2 piezas de tomate finamente picado.
- 500 ml de frijol en caldo.
- 1 pieza de limón.
- Sal y pimienta.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
Te recomiendo esta receta de Frijoles puercos, te encantaran.
PREPARACION
- En una olla con suficiente agua agregamos los frijoles a fuego medio y dejamos cocinar por aproximadamente 1 hora o hasta que el grano este suave. Cuando el agua empiece a hervir agregamos un poco de sal. Bajamos el fuego y tapamos.
- En un sartén con un poco de aceite sofreímos tocino, una vez que el tocino este doradito agregamos las cebollitas cambray y dejamos que se sofría. Retiramos y reservamos.
- En el mismo sartén cocinamos por unos minutos la longaniza, retiramos. Añadimos salchicha y jamón, esperamos que se doren y retiramos.
- Añadimos un poco más de aceite y sofreímos cebolla, tomate, ajo y revolvemos. Regresamos todo al sartén y mezclamos todo.
- Añadimos todo lo que guisamos al frijol en caldo, rectificamos el sabor y dejamos cocinar por unos minutos.
- Servimos, decoramos con cilantro finamente picado y limón.
Prepara esta deliciosa receta de Frijoles refritos, un clásico que no puede faltar en tu cocina.
TIPS DELIANTION
Acompaña con tortillas recién hechas a mano y una salsa tatemada.