Frijoles charros

Frijoles charros con longaniza

  • TIEMPO: 90 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 4 👥
  • DIFICULTAD: MEDIA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Denisse Alvarez

Para un domingo de carnita asada, te compartimos esta receta de frijoles charros con longaniza ideal para acompañar la carne, fácil de preparar y rendidores.

INGREDIENTES

  • 2 rebanadas de tocino, finamente picado.
  • 2 piezas de cebollita cambray.
  • Aceite.
  • 60 gr de longaniza.
  • 1 pieza de salchicha, en rodajas.
  • 2 rebanadas de jamón picado.
  • ½ pieza de cebolla finamente picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 2 piezas de tomate finamente picado.
  • 500 ml de frijol en caldo.
  • 1 pieza de limón.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.

Te recomiendo esta receta de Frijoles puercos, te encantaran.

PREPARACION

  • En una olla con suficiente agua agregamos los frijoles a fuego medio y dejamos cocinar por aproximadamente 1 hora o hasta que el grano este suave. Cuando el agua empiece a hervir agregamos un poco de sal.  Bajamos el fuego y tapamos.
  • En un sartén con un poco de aceite sofreímos tocino, una vez que el tocino este doradito agregamos las cebollitas cambray y dejamos que se sofría. Retiramos y reservamos.
  • En el mismo sartén cocinamos por unos minutos la longaniza, retiramos. Añadimos salchicha y jamón, esperamos que se doren y retiramos.
  • Añadimos un poco más de aceite y sofreímos cebolla, tomate, ajo y revolvemos. Regresamos todo al sartén y mezclamos todo.
  • Añadimos todo lo que guisamos al frijol en caldo, rectificamos el sabor y dejamos cocinar por unos minutos.
  • Servimos, decoramos con cilantro finamente picado y limón.

 

Prepara esta deliciosa receta de Frijoles refritos, un clásico que no puede faltar en tu cocina.

TIPS DELIANTION

Acompaña con tortillas recién hechas a mano y una salsa tatemada.

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