Pechugas rellenas con crema de poblano

Pechugas rellenas con crema de poblano

  • TIEMPO: 90 MINUTOS ⏱️
  • PORCIÓN: 4👥
  • DIFICULTAD: MEDIA👩🏻‍🍳
  • COMIDA Y CENA
Denisse Alvarez

Consiente a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de pechugas rellenas con crema de poblano, aquí te enseño como prepararlas.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 2 cucharadas de ajo.
  • ½ tazas de cebolla.
  • ¼ tazas de zanahoria.
  • ¼ tazas de calabaza.
  • ¼ tazas de champiñón.
  • 4 pechugas de pollo (aplanadas, 150 g c/u, o en milanesas)
  • 1 taza de queso Oaxaca.
  • 5 chiles poblanos.
  • 1 taza de crema acida.
  • ¼ tazas de caldo de verduras.
  • 190 gr. de queso crema.
  • Sal y pimienta.

Te recomiendo esta receta de Pechugas rellenas ahogadas en salsa roja.

PREPARACION

  • Comenzáremos lavando y desinfectando las verduras, una vez que estén desinfectadas cortamos en julianas la zanahoria y calabaza, y los champiñones en rebanadas. Cortamos la cebolla y ajo finamente. Reservamos.
  • En un sartén previamente caliente añadimos un poco de aceite, añadimos cebolla y ajo, sofreímos por unos minutos para después agregar zanahoria, calabaza y champiñones, dejamos cocinar por unos minutos a fuego bajo. una vez que los vegetales cambien de color retiramos del fuego y reservamos.
  • Salpimentamos las pechugas y rellenamos con los vegetales, enrollamos y sostenemos con un palillo para evitar que se abra cuando cocinemos.
  • Llevamos a un sartén previamente caliente, cocinamos hasta que las pechugas estén completamente doradas por todos lados, mientras preparas la crema, apagamos el sartén, tapamos y dejamos que se terminen de cocinar.
  • En un comal o a fuego directo colocamos los chiles poblanos a tatemar, una vez que estén completamente tatemados los colocamos dentro de una bolsa para que se suden. Pasado el tiempo de sudado de los chiles pelamos, quitamos semillas y venas. Reservamos.
  • En el vaso de la licuadora añadimos los chiles poblanos previamente limpios, queso Oaxaca, crema acida, queso crema y caldo de verduras, licuamos perfectamente hasta obtener una salsa fina y tersa. Llevamos a un sartén previamente caliente y condimentamos con sal y pimienta.
  • Servimos las pechugas rellenas y bañamos con la crema poblana.

Consiente a tu familia con este delicioso postre de Panqué de frutos secos, les encantara.

TIPS DELINATION

Puedes acompañar con ensalada fresca y arroz con mantequilla.

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