Consiente a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de pechugas rellenas con crema de poblano, aquí te enseño como prepararlas.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 cucharadas de ajo.
- ½ tazas de cebolla.
- ¼ tazas de zanahoria.
- ¼ tazas de calabaza.
- ¼ tazas de champiñón.
- 4 pechugas de pollo (aplanadas, 150 g c/u, o en milanesas)
- 1 taza de queso Oaxaca.
- 5 chiles poblanos.
- 1 taza de crema acida.
- ¼ tazas de caldo de verduras.
- 190 gr. de queso crema.
- Sal y pimienta.
Te recomiendo esta receta de Pechugas rellenas ahogadas en salsa roja.
PREPARACION
- Comenzáremos lavando y desinfectando las verduras, una vez que estén desinfectadas cortamos en julianas la zanahoria y calabaza, y los champiñones en rebanadas. Cortamos la cebolla y ajo finamente. Reservamos.
- En un sartén previamente caliente añadimos un poco de aceite, añadimos cebolla y ajo, sofreímos por unos minutos para después agregar zanahoria, calabaza y champiñones, dejamos cocinar por unos minutos a fuego bajo. una vez que los vegetales cambien de color retiramos del fuego y reservamos.
- Salpimentamos las pechugas y rellenamos con los vegetales, enrollamos y sostenemos con un palillo para evitar que se abra cuando cocinemos.
- Llevamos a un sartén previamente caliente, cocinamos hasta que las pechugas estén completamente doradas por todos lados, mientras preparas la crema, apagamos el sartén, tapamos y dejamos que se terminen de cocinar.
- En un comal o a fuego directo colocamos los chiles poblanos a tatemar, una vez que estén completamente tatemados los colocamos dentro de una bolsa para que se suden. Pasado el tiempo de sudado de los chiles pelamos, quitamos semillas y venas. Reservamos.
- En el vaso de la licuadora añadimos los chiles poblanos previamente limpios, queso Oaxaca, crema acida, queso crema y caldo de verduras, licuamos perfectamente hasta obtener una salsa fina y tersa. Llevamos a un sartén previamente caliente y condimentamos con sal y pimienta.
- Servimos las pechugas rellenas y bañamos con la crema poblana.
Consiente a tu familia con este delicioso postre de Panqué de frutos secos, les encantara.
TIPS DELINATION
Puedes acompañar con ensalada fresca y arroz con mantequilla.