En compañía de nuestra amiga @aventuraentucocina te compartimos esta deliciosa y típica receta de gorditas de pechuga de pollo. Una receta que se convertirá en tu favorita para la hora de la comida, aquí te enseñamos como prepararlas.
INGREDIENTES
- 500 gr de pechuga de pollo.
- 2 piezas de tomates.
- 1/4 cebolla chica.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita Pimienta.
- 4 hojas de laurel.
- 1 cubito consomé de tomate.
- 2 litros de agua.
- Sal al gusto.
- 1/2 Lechuga bola.
- 3 zanahorias.
- 1 pepino.
- Cebolla curtida.
- Frijoles refritos.
- Queso Cotija.
- 12 gorditas.
- Suficiente aceite.
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PROCEDIMIENTO
- Comenzamos cociendo en el agua la pechuga de pollo junto con los tomates, la cebolla, los ajos, el orégano, la pimienta, las hojas de laurel, el cubito de tomate y la sal.
- Cuando esté lista la pechuga de pollo retíranos y desmenuzamos. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Por otro lado, licuamos el caldo del pollo junto con los ingredientes que se cocieron. Agregamos la mezcla en una ollita y cuando hierva probamos y rectificamos la sal.
- Freímos las gorditas en aceite hasta que estén doraditas. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.
- Para emplatar colocamos la gordita, encima frijol refrito, la pechuga desmenuzada, la lechuga picada, la zanahoria rallada, el pepino en medias lunas, la cebolla curtida, el queso Cotija, y crema ácida al gusto.
- Acompañamos con el consomé.
Para cumplirte el antojo después de esta deliciosa comida, te recomiendo este delicioso postre Brownies de frutos rojos.
TIPS DELIANTION
Acompaña con crema y salsa de tu preferencia.