Hoy te compartimos esta deliciosa receta de sopa de calabaza para que prepares y consientas a tu familia, es muy fácil de preparar y rápida. Esta receta es ideal para este clima de tiempo de frio. Quédate con nosotros y aprende a cocinar esta receta.
INGREDIENTES
- 500 gr de calabaza.
- 250 gr de zanahoria.
- ½ pieza de cebolla blanca.
- 1 taza de caldo de verduras.
- 2 dientes de ajo.
- 250 ml de leche.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- 15 ml de crema ácida.
- Pepitas de calabaza para decorar.
- Perejil para decorar.
Si eres fan de la calabaza, te recomiendo que prepares esta deliciosa Calabaza rellena de vegetales.
PREPARACION
- Calienta el aceite en una olla y agregamos ajo y cebolla finamente picados. Cocinamos hasta que empiecen a dorarse.
- Agregamos la calabaza y zanahoria y cocinamos de 2 a 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadimos el resto de los ingredientes, cocinamos a fuego medio por unos 15 minutos hasta que la calabaza y zanahoria estén tiernas.
- Agregamos al vaso de la licuadora y licuamos bien hasta que no tenga grumos.
- Regresamos al mismo sartén y dejamos cocinar hasta que hierva, salpimentamos.
- Servimos, decoramos con crema, pepitas de calabaza y perejil fresco.
Una receta que te sorprenderá es la de estos Waffles de calabaza, una riquísima receta.
TIPS DELIANTON
Acompaña con pan tostados o crotones. Si prefieres puedes dejar un poco de trozos de calabaza para darle textura.