La receta de un delicioso pollo en salsa de jalapeño que nos comparte nuestro amigo de @cocinero_enproceso estamos seguros que te va a encantar. Está para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
- 1 kg. piezas de pollo.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- 3 piezas de tomate.
- 4 piezas de tomatillo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 trozo de cebolla.
- 4 piezas de chiles jalapeños en escabeche.
- ¼ taza de agua.
- 2 piezas de elote cortado en trozos.
- Arroz blanco para acompañar.
Te sugiero que prepares este chop suey campirano, te va a encantar su sabor.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar calentando un sartén con aceite, y una vez que esté bien caliente, colocamos las piezas de pollo y sazonamos con sal y pimienta. Doramos perfectamente por ambos lados.
- Mientras tanto, colocamos en un comal los tomates, tomatillo, ajo y cebolla. Los vamos a tatemar muy bien hasta que se forme la costra.
- Cuando estén listos, los llevamos a la licuadora y agregamos los chiles jalapeños, agua y sal. Licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea y reservamos.
- Al sartén del pollo, agregamos los trozos de elote y cocinamos por 7 minutos.
- Pasado el tiempo, agregamos la salsa licuada al sartén, mezclamos y cocinamos por algunos 20 minutos hasta que el elote esté bien cocido y la salsa reduzca un poco.
- Una vez que esté listo, servimos y acompañamos con arroz blanco y unas tortillas recién hechas.
Una comida muy típica en nuestro país, es esta carne de puerco con nopales, queda deliciosa.
TIPS DELINATION
Si lo prefieres, puedes utilizar solamente la pieza de pollo que prefieras. Si te gusta la salsa más picante, agrega más chiles.