Hoy en Delination te compartimos esta deliciosa receta de costillas de cerdo en refresco de cola. Una colaboración con nuestro amigo Erik de @cocinero_enproceso, estamos seguros de que te encantará su sabor exquisito.
INGREDIENTES
- 1 kg. costillas de cerdo.
- 3 piezas de tomate.
- ½ cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 3 piezas de chile de árbol.
- 1 cda. chile chipotle.
- 1 litro de refresco de cola.
- Arroz blanco para acompañar.
Una excelente opción de comida es este pulpo al ajillo, te aseguro que te va a encantar.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar colocando en un comal los tomates, ajo y cebolla. Tatemamos muy bien hasta que forme una costra quemada y la llevamos a la licuadora con los chiles de árbol, chile chipotle y el refresco.
- Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos.
- Calentamos un sartén con aceite, colocamos las costillas de cerdo y sazonamos con sal y pimienta.
- Cocinamos durante 7 minutos por lado. Pasado el tiempo, vacíamos la salsa al sartén y rectificamos el sazón.
- Tapamos y dejamos cocinar por 25 minutos aproximadamente o hasta que las costillas queden bien suaves y la salsa se reduzca.
- Cuando esto suceda, servimos y acompañamos con arroz blanco.
Si estás buscando una mezcla de proteínas, estamos seguros que estas brochetas de camarón y pollo son tú mejor opción.
TIPS DELINATION
Te recomiendo acompañar también con unas verduras al vapor o ensalada fresca y unas tortillas de maíz recién hechas. El refresco le da un balance entre lo dulce y lo picante de los chiles.