¿Cómo te caería este bistec de nopales en salsa de chiles secos? Una colaboración con nuestro amigo Erik de @cocinero_enproceso, estamos seguros de que esta receta te va a encantar.
INGREDIENTES
- ½ kg. nopales en tiras.
- 1 trozo de cebolla.
- Sal y pimienta.
- ½ kg. tomates.
- 1 pieza de cebolla blanca.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cda. pimienta gorda.
- 1 cda. pimienta negra entera.
- 1 cda. comino.
- 1 cdita. clavo de olor.
- 1 cdita. orégano.
- 3 piezas de chile guajillo picado.
- 3 piezas de chile de árbol.
- 1 taza de agua.
- 1 kg. bistec de res picado.
- ½ kg. cebolla cambray.
Después de tus comida, consiéntelos con este panqué de plátano doble chocolate. Un delicioso postre.
PREPARACIÓN
- Para comenzar, colocamos en una olla agua, nopales, un trozo de cebolla y un poco de sal. Llevamos a cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que los nopales estén bien cocidos. Cuando estén listos, escurrimos y reservamos.
- En una olla con aceite, añadimos la cebolla y ajo. Sofreímos unos minutos y cuando comiencen a cambiar de color, agregamos los tomates y cocinamos por 3 minutos.
- Pasado el tiempo, sazonamos con las pimientas, comino, clavo de olor, orégano, mezclamos para que las especias suelten su aroma. Después agregamos los chiles y cocinamos 2 minutos.
- Ahora es momento de añadir agua y esperamos a que se caliente. Llevamos todo esto a la licuadora y licuamos hasta obtener una salsa homogénea.
- Calentamos un sartén con aceite y agregamos el bistec picado, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos por unos minutos. Cuando los jugos de la carne, comience a secarse, agregamos la cebolla cambray y cocinamos unos minutos más.
- Agregamos los nopales, mezclamos y por último añadimos la salsa y dejamos cocinar de 15 a 20 minutos.
- Pasado el tiempo servimos.
En esos días calurosos, prepara este caramel macchiato, es súper fácil de preparar.
TIPS DELINATION
Te sugerimos servir en taquitos o acompañar con un delicioso arroz blanco.