El día de hoy te enseño a preparar este panqué de plátano doble chocolate. Es delicioso y te encantará. Una vez que lo pruebes, será tu postre favorito.
INGREDIENTES
- 1 taza de harina.
- 1/2 taza de cocoa.
- 1/2 cdita. bicarbonato.
- 1/2 cdita. polvo para hornear.
- 3 piezas de plátanos.
- 1/2 taza de aceite.
- Vainilla al gusto.
- 2 piezas de huevos.
- Chocolate para derretir.
- 5 cdas. miel de maple.
- 2 cdas. leche de coco.
- Nueces o almendras para decorar.
Otra excelente opción de postre puede ser este pan de avena con chocolate. Es delicioso.
PREPARACIÓN
- Comenzamos agregando los plátanos en un recipiente y machacamos con ayuda de un tenedor, una vez que obtengamos un puré, agregamos los huevos, vainilla y un chorrito de aceite. Mezclamos hasta incorporar y reservamos.
- En la batidora colocamos los ingredientes secos, cocoa, polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Mezclamos y cuando estén incorporados, añadimos la mezcla de plátano, el resto del aceite y más vainilla. Seguimos batiendo hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Vaciamos en un molde previamente engrasado y llevamos al horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta introducir un palillo de madera y este salga completamente limpio.
- Una vez que esté listo, retiramos del horno y esperamos a que se enfríe un poco para desmoldar.
- Mientras tanto, preparamos el ganache de chocolate. Derretimos el chocolate a baño maría y le añadimos leche de coco y miel de maple.
- Colocamos el panqué ya desmoldado sobre una base plana, bañamos con el ganache de chocolate y decoramos con algunas nueces o almendras.
Si buscas un postre más ligero, prepara estos panecillos de harina de almendras.
TIPS DELINATION
Es muy importante que los plátanos estén maduros para poder hacer un puré y que este quede un poco dulce.