Prepara este delicioso pozole rojo de cerdo para amenizar estas fiestas patrias, una receta que le fascinará a tu familia, aquí te enseño como prepararlo.
INGREDIENTES
- 200 gr. pierna de puerco.
- 200 gr. espinazo de puerco.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- ½ cabeza de ajo.
- 500 gr. nixtamal precocido.
Para la pasta de chiles:
- 2 piezas de chile ancho sin semillas y desvenados.
- 2 piezas de chile guajillo sin semillas y desvenados.
- 1 diente ajo.
- ½ cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta.
Para acompañar:
- ½ pieza de cebolla morada.
- ½ maso de cilantro finamente picado.
- 2 tazas de repollo finamente picado.
Si no comes carne roja, esta receta de Pozole de pollo es ideal para ti.
PREPARACION
- En una olla con abundante agua agregamos pierna de cerdo cubicada, espinazo de cerdo, un trozo de cebolla, dientes de ajo y sazonamos con abundante sal, dejamos cocinar a fuego bajo aproximadamente 2 horas.
- Una vez que la carne este cocida añadimos el nixtamal y dejamos cocinar hasta que el grano reviente y este blandito.
- Mientras la carne y el grano este cocido, en una cacerola con agua hirviendo agregamos los chiles previamente desvenados y sin semillas, ajo, cebolla, una vez que estén hidratados pasamos a la licuadora y agregamos sal, pimienta y licuamos bien hasta que todo este perfectamente molido, colamos la salsa y la agregamos la olla donde tenemos la carne y el nixtamal, dejamos hervir y añadimos orégano.
- Servimos y acompañamos con repollo, cebolla morada y cilantro.
Consiente a tu familia con este delicioso Flan cremoso en estufa, les va a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes agregar la carne de tu preferencia. Acompaña con tostadas.