Prepara este delicioso pastel azteca que nos comparten nuestros amigos @chefkarenvaladez y @aceiteoleico, aquí te enseñamos la fácil que es de hacerlo.
INGREDIENTES
- 8 piezas de chiles poblanos.
- ¼ pieza de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 80 gr. de queso crema.
- ½ taza de caldo de pollo.
- 300 gr. de pechuga de pollo deshebrada.
- 1 taza de granos de elote.
- Sal y pimienta.
- 1 taza de crema acida.
- ½ taza de cilantro fresco.
- ½ pieza de cebolla morada.
- 150 gr. de queso manchego.
- Oléico®
- 10 piezas de tortilla de maíz.
Si eres fan del chile poblano, te recomiendo que prepares esta Crema de chile poblano, te va a encantar.
PREPARACION
- Comenzaremos tatemando los chiles poblanos, ya que estén tatemados los colocamos dentro de una bolsa de plástico para que suden y sea más fácil de quitarles la piel.
- En la licuadora añadimos cilantro, cebolla, 3 chiles poblanos, queso crema, caldo de pollo, condimentamos con sal y pimienta. Reservamos
- En un sartén con Oléico® agregamos cebolla fileteada, rajas de chile poblano, el pollo previamente deshebrado y los granos de elote, mezclamos bien para incorporar.
- En un refractario comenzaremos a armar nuestro pastel azteca, colocando primero una base de tortillas, enseguida la rajas, bañamos con la salsa verde que preparamos, crema y espolvoreamos queso manchego previamente rallado. Repetimos con el resto de los ingredientes. Terminamos con más queso manchego por encima.
- Llevamos al horno a 180°C por unos 8 minutos o hasta que esté completamente gratinado el queso.
- Servimos y disfrutamos.
Te recomiendo esta deliciosa receta de Pollo en crema de chile poblano, te va a sorprender.
TIPS DELINATION
Puedes utilizar el queso que más te guste.