Hoy en Delination en compañía de @chefkarenvaladez y @aceiteoleico te compartimos esta receta de fritto misto, algo delicioso para la hora de la comida. Aquí te enseño como hacerlo.
INGREDIENTES
- 1 taza de surimi picado. (puedes utilizar pescado)
- 1 pieza de pulpo cocido.
- 1 taza de camarón pelados.
- Harina para cubrir.
Para la masa:
- 1 taza de harina.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de paprika.
- Agua mineral c/n
Alioli express:
- 1 taza de mayonesa.
- 2 dientes de ajo finamente piado.
- 5 gr. de perejil finamente picado.
- 2 gr. paprika.
- Limones
- Oléico®
Si eres fan del pulpo te recomiendo que prepares esta receta de Pulpo al ajillo, te va a gustar.
PREPARACION
- En un bowl preparamos el capeado, agregando harina, sal, paprika, revolvemos y vamos añadiendo el agua mineral de poco a poco hasta obtener una consistencia ni tan firme ni tan aguada. Reservamos.
- En un tazón agregamos el surimi y agregamos un poco de harina, mezclamos para que se impregne bien. Después pasamos a la mezcla del capeado. Repetimos lo mismo con el pulpo y los camarones.
- En un sartén con suficiente Oléico® vamos agregando poco a poco el surimi, pulpo y camarón, por tandas para que tengas un dorado crocante. Una vez que estén dorados dejamos escurrir el exceso de aceite en papel absorbente de cocina.
- En tazón pequeño agregamos mayonesa, perejil, paprika, ajo y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Servimos colocando poco de alioli en el plato, encima el pulpo, surimi y camarones.
- Decoramos con limones partidos a la mitad.
Prepárate estos Deditos de pescado, te van a sorprender.
TIPS DELINATION
Puedes utilizar los mariscos que más te gusten. Acompaña con ensalada fresca.