Prepara este pulpo a la gallega en cama de papa, una receta que nos comparte nuestros amigos @chefkarenvaladez y @aceiteoleico, estoy seguro de que te va a encantar. Aquí te enseño como prepáralo.
INGREDIENTES
- 1 pieza de pulpo cocido.
- ½ taza Oléico® gourmet Mezcla Criolla.
- 1 papa cocida solo con agua y sal.
- Alioli (mayonesa de ajo):
- ½ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta.
- ½ pieza de chile de árbol molido.
- 1 cucharadita perejil picado.
Si eres fan del pulpo, te recomiendo esta receta de Pulpo al ajillo, te va a encantar.
PREPARACION
- Comenzaremos cociendo la papa en una cacerola con agua hirviendo con sal, dejamos cocer por unos 10 minutos a fuego medio. Una vez cocida cortamos en rebanadas como de 1 a 2 centímetros. Reservamos.
- En un sartén agregamos Oléico® gourmet y agregamos el pulpo a sofreír por unos minutos por ambos lados.
- En la licuadora añadimos mayonesa, diente de ajo, chile de árbol, condimentamos con sal, licuamos bien hasta que todo esté bien integrado.
- Servimos en un plato las rebanadas de papa, encima colocamos el pulpo y bañamos con el aceite donde lo cocinamos, decoramos con alioli, hojuelas de chile y perejil finamente picado.
- Decoramos con flores comestibles.
Esta receta de Brochetas de pulpo a las brasas te va a sorprender.
TIPS DELINATION
Puedes acompañar con tostadas. Si tienes freidora de aire puedes cocinar las papas ahí.