Prepárate este carpaccio de calabaza que nos comparte nuestros amigos @chefkarenvaladez y @aceiteoleico, es algo fácil y sencillo de preparar, estoy seguro de que te va a gustar. Aquí te enseño como hacerlo, algo ligero y saludable para la hora de la comida.
INGREDIENTES
- 2 piezas de calabazas fileteadas.
- 30 gr. de aceituna verde.
- 15 gr. de alcaparras.
- ¼ pieza de cebolla morada
- 40 gr. de queso cabra.
- 1 cucharada de pepitas de calabaza
- Aderezo césar al gusto
- 150 gr. de arugula.
- Sal y pimienta.
- Oléico® gourmet Mezcla Provenzal.
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PREPARACION
- Comenzaremos lavando las calabazas, una vez que estén lavadas cortamos en rebanadas. Cortamos las aceitunas en rebanadas y la cebolla morada en julianas.
- En un sartén previamente caliente rociamos Oléico® en aerosol, colocamos las rebanadas de calabaza a dorar por ambos lados.
- Acomodamos las rebanadas de calabaza en un plato, añadimos aceitunas, alcaparras, cebolla morada, queso de cabra, pepitas de calabaza y aderezo césar. Condimentamos con sal y pimienta.
- Añadimos arugula y bañamos con Oléico® gourmet.
- Servimos y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Puedes añadir más vegetales si así lo deseas. Si no eres fan del queso de cabra puedes cambiarlo por queso crema.