Prepárate este delicioso pastel de zanahoria que te compartimos en colaboración con nuestros amigos @chefkarenvaladez y @aceiteoleico, estoy seguro de que te va a encantar. Aquí te enseño como hacerlo.
INGREDIENTES
- 3 tazas de harina todo uso.
- 2 tazas de azúcar.
- 1 cucharada de canela.
- 3 cucharaditas de polvo para hornear.
- 4 piezas de huevo.
- 4 piezas de zanahoria, ralladas.
- ½ taza de nuez picada toscamente.
- Oléico®
- Para el glaseado:
- 1 barra de queso crema.
- ½ barra de mantequilla.
- Azúcar glass al gusto.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 4 piezas de fresas frescas.
- 1 taza de frutos rojos.
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PREPARACION
- En bowl grande mezclamos harina, polvo para hornear y canela, cernimos con la ayuda de un colador fino.
- En un tazón mezclaremos los huevos con el azúcar, para posteriormente agregarle Oléico®. Añadimos los ingredientes secos previamente cernidos y mezclamos, enseguida agregamos la zanahoria rallada y por último la nuez e incorporamos todo muy bien.
- Vaciamos a los moldes circulares previamente engrasados y enharinados. Llevamos a hornear a 180°C por un tiempo de 30 a 40 minutos o hasta que insertes un palillo y este salga limpio.
- En un tazón agregamos queso crema y mantequilla y mezclamos bien hasta incorporar y este cremosa nuestra mezcla, añadimos azúcar glass al gusto y el jugo de limón.
- Con la ayuda de una manga pastelera decoramos nuestro pastel previamente frio a temperatura ambiente.
- Por encima colocamos frutos rojos y unas fresas a la mitad.
Prepárate este Mug cake de red velvet, te va a sorprender.
TIPS DELINATION
Puedes añadir coco seco a la mezcla del pan para darle un toque más delicioso.