En colaboración con nuestros amigos @chefkarenvaladez y @aceiteoleico te compartimos esta deliciosa y fácil receta de enchipotladas de camarón, algo rápido y sencillo de preparar, aquí te enseño como hacerlas.
INGREDIENTES
- 4 piezas de tortilla de maíz.
- 6 piezas de camarones.
- 1 pieza de tomate.
- 1/3 de pieza de cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 200 gr. de queso fresco.
- 1 taza de crema acida.
- Sal y pimienta.
- Oléico®
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PREPARACION
- Para esta receta comenzamos partiendo el tomate y la cebolla, los añadimos a una cacerola con Oléico® previamente caliente, agregamos ajo y dejamos sofreír por unos minutos. Una vez que estén sofritos agregamos la crema, después llevamos a la licuadora, condimentamos con sal y pimienta, mezclamos muy bien hasta obtener una crema tersa.
- En un sartén con suficiente Oléico® pasamos las tortillas para que se suavicen, rellenamos con el queso fresco y enrollamos, repetimos lo mismo con el resto de las tortillas.
- En otro sartén salteamos los camarones y condimentamos con sal y pimienta. Reservamos.
- Servimos las enchiladas, bañamos con la salsa, decoramos con un poco de crema y más queso fresco. Colocamos por encima los camarones.
- Servimos y decoramos con unas hojitas de cilantro.
Esta receta de Camarones al ajillo te va a encantar.
TIPS DELINATION
Puedes añadir un chile chipotle adobado, si quieres darle un poco de picor.