Hoy en Delination te compartimos esta fácil y sabrosa receta de ensalada de frijol, algo sencillo de preparar, aquí te enseño como hacerla.
INGREDIENTES
- 200 gr. de frijoles.
- 100 gr. de chicharos.
- 1 lata de elote amarillo.
- 1 pieza de tomate.
- 1 pieza de pimiento rojo.
- Sal y pimienta.
- 1 pieza de tomate.
- 1 pieza de chile serrano.
- 1 pieza de limón.
- 1/3 pieza de cebolla blanca.
Prepárate esta Ensalada de lentejas, algo rico y nutritivo.
PREPARACION
- Para esta receta comenzaremos cociendo el frijol en una olla con suficiente agua, a fuego bajo por un tiempo de 1 hora aproximadamente o hasta que el grano este blandito, sazonamos con sal. Una vez que este cocido retiramos y escurrimos el caldo.
- En una cacerola con agua hirviendo agregamos los chicharos y dejamos cocinando por unos 3 minutos. Retiramos y escurrimos.
- A fuego directo colocaremos tomate, cebolla y chile, dejamos tatemar bien, una vez tatemados llevamos a la licuadora o a un molcajete, condimentamos con sal y pimienta y molemos bien hasta obtener una salsa martajada.
- Cortamos en cubos pequeños tomate y pimiento rojo. Los agregamos a un bowl junto con los granos de elote previamente escurridos, frijol, chicharos, condimentamos con sal y pimienta, exprimimos el jugo de un limón y revolvemos bien hasta incorporar.
- Servimos y acompañamos con la salsa tatemada que preparamos.
Esta deliciosa Ensalada de garbanzo con espinacas te va a encantar.
TIPS DELINATION
Acompaña con tostadas. Puedes agregar los vegetales de tu preferencia.