Hoy te enseño a preparar estos deliciosos mini pancakes red velvet, es una receta súper práctica y perfecta para consentir a la familia en el desayuno de este fin de semana. No te arrepentirás de prepararlos.
INGREDIENTES
- 2 1/2 taza de harina.
- 3 cdas. cocoa.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 cdita. polvo para hornear.
- 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio.
- 1 1/2 taza de leche.
- 1/3 taza mantequilla derretida.
- 2 piezas de huevos.
- Colorante rojo.
- Vainilla al gusto.
- 1 barra de queso crema.
- 200 ml. crema para batir.
- 1 taza de azúcar glass.
- Frutos rojos para decorar.
Otra deliciosa opción son estos mini pancakes esponjosos, son perfectos para el lunch de los pequeños.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar colocando en un recipiente harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear y bicarbonato.
- Mezclamos un poco hasta incorporar los ingredientes secos.
- Una vez que esté incorporado, añadimos la leche, mantequilla derretida, los huevos y vainilla. Mezclamos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Mientras estamos batiendo, agregamos el colorante hasta que la masa pinte del color deseado.
- Calentamos un sartén y rociamos aceite en aerosol, agregamos un poco de la mezcla. Una vez que comience a burbujear la masa, damos la vuelta para cocinar por el otro lado.
- Esperamos unos minutos y retiramos del sartén.
- Para el glaseado, vamos a colocar en un recipiente el queso crema, crema para batir y azúcar glass.
- Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Debe tener una consistencia un poco líquida.
- Formamos una torre con los mini pancakes y bañamos con el glaseado y decoramos con fruta al gusto.
Prepara estas donas horneadas de zanahoria, es un postre delicioso.
TIPS DELINATION
Te sugiero utilices un molde redondo para que queden perfectamente redonditos. Quedarán súper esponjosos.