Hoy tengo esta receta tradicional de chiles en nogada, fáciles y sencillos de hacer, estoy seguro que te van a encantar. Aquí te enseño como hacerlos.
INGREDIENTES
- 4 piezas de chiles poblano.
- ½ taza de pasas.
- 1 pieza de granada desgranada.
- 1 taza de leche.
- 10 lm. de jerez.
- 300 gr. de carne molida.
- 1 diente ajo.
- ¼ taza de leche condensada.
- 100 gr. de queso crema.
- ½ taza de almendras peladas.
- ½ pieza de pera.
- ½ pieza de durazno.
- ½ pieza de plátano macho.
- ¼ taza de almendras fileteadas.
- 1 taza de pure de tomate.
- Aceite.
- Sal y pimienta.
- Cilantro fresco para decorar.
Te recomiendo estos Chiles rellenos en salsa de queso, te van a sorprender.
PREPARACION
- Comenzamos tatemando los chiles poblanos a fuego directo o en un comal, ya que estén tatemados los pasamos a una bolsa de plástico para que suden, después los pelamos y desvenamos. Reservamos.
- Lavamos y desinfectamos pera, durazno y ajo, para después picarlo finamente, y tostamos las almendras en un comal.
- En un sartén con un poco de aceite agregamos la carne a freír un poco, añadimos plátano, condimentamos con sal y pimienta, dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio.
- Después añadimos pera, durazno y ajo picado, pasas, revolvemos y tapamos, dejamos cocinar por 5 minutos.
- Para preparar la salsa en nogada agregamos al vaso de la licuadora leche condensada, jerez, leche, queso crema, almendras fileteadas, condimentamos con sal y pimienta, licuamos bien hasta obtener una mezcla tersa.
- Rellenamos los chiles con la carne y para servir bañamos con la salsa espolvoreamos granada y decoramos con cilantro fresco.
Te sugiero esta bebida refrescante de Agua de sandía, la combinación perfecta para tu comida.
TIPS DELINATION
Acompaña con unos totopos.