Esta receta de colache con elotes fácil y rápida de preparar te encantara. Si quieres comer algo rico y nutritivo te enseño como prepararlo.
INGREDIENTES
- 2 piezas de calabazas tiernas.
- ½ pieza de chile verde.
- ½ pieza de cebolla.
- ½ lata de granos de elote.
- 200 gr. de queso manchego.
- 100 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
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PREPARACION
- Vamos a comenzar lavando y desinfectando las calabazas, cebolla y chile. Picamos la cebolla en juliana y el resto de las verduras en cubos medianos.
- La lata de elote abrimos y escurrimos con la ayuda de un colador. Reservamos.
- En un sartén previamente caliente agregamos la mantequilla a que se derrita, para después añadir las calabazas dejamos sofreír un poco, luego agregamos el chile y la cebolla. Condimentamos con sal y pimienta, tapamos y bajamos a fuego bajo.
- Después de unos minutos añadimos la lata de elote, mezclamos bien y añadimos el queso previamente rayado. Dejamos que se derrita el queso.
- Servimos y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Acompaña con tostadas o también se puede servir como complemento de alguna carne u otro guiso. Si quieres acompañar con frijoles y un poco de salsa picosa.