Esta receta de mini tartas de frutas ideal para prepararlas para una fiesta familiar y quedaran encantados con ellas. Aquí te enseño como hacerlas.
INGREDIENTES
- 1 ½ de harina todo uso.
- ½ cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
- 110 gr. de mantequilla sin sal.
- 40 ml de agua fría.
- ½ litro de leche.
- 2 cucharadas de maicena.
- ½ taza de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de vainilla.
- ¼ taza de frambuesas frescas.
- ¼ taza de moras azules.
- ¼ taza de fresas frescas.
- 2 piezas de cereza amarillas.
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PREPARACION
- En un bowl mezclaremos harina, sal y azúcar. Después agregaremos la mantequilla picada en cubos e incorporamos bien hasta obtener una mezcla arenosa.
- Luego agregamos el agua fría e incorporamos todo, para después formamos una bola y la envolvemos con papel plástico de cocina y la llevamos a refrigerar una hora.
- Precalentamos el horno a 200°C, sacamos la masa del refrigerador, con la ayuda del mismo plástico extendemos con un grosos de 1 cm aproximadamente y colocamos en moldes individuales para tartas, cortando los sobrantes de las orillas y pinchamos las tartas con un tenedor. Hornear por 15 minutos. Retiramos del horno y reservamos.
- En una olla a fuego bajo agregamos las yemas de huevo, azúcar y vainilla, batimos con la ayuda de un batidor globo hasta que incorporemos todo muy bien. Agregamos la maicena y seguimos batiendo hasta que no haya grumos.
- Agregamos la leche y seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes completamente integrados. Dejamos hervir, apagamos y dejamos enfriar.
- Vertimos la crema en una manga pastelera para poder rellenar las mini tartas.
- Decoramos con frambuesas, moras azules y cerezas amarillas. Por último, espolvoreamos un poco de azúcar glass.
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TIPS DELINATION
Si no encuentras cerezas amarillas puedes sustituirlas por cerezas rojas.