Te traigo esta receta de pozole de pollo para cumplirte ese antojo a la hora de la comida, fácil de preparar y toda la familia lo disfrutara. Te enseño como prepararlo.
INGREDIENTES
- 3 litros de agua.
- 500 gr de pechuga de pollo sin hueso.
- 1 kg de nixtamal precocido.
- ½ cebolla blanca.
- 4 dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- 4 piezas de chile ancho.
- 4 piezas de chile guajillo.
- 6 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de orégano seco.
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PREPARACIÓN
- Ponemos agua en una olla grande, agregamos la cebolla, 4 dientes de ajo, sal y el nixtamal a cocer por media hora aproximadamente. Después agregamos la pechuga de pollo picada en trozos medianos. Mientras se cose el pollo retiramos la espuma que se va formando arriba.
- En otra olla pequeña con un poco de agua agregamos el chile ancho, chile guajillo, los 6 dientes de ajo hasta que los chiles estén hidratados.
- Agregamos la mezcla de los chiles al vaso de la licuadora, licuamos bien. Para después añadir la salsa al caldo pasándola primero por un colador. Rectificamos el sabor con sal y pimienta, por último, agregamos orégano. Dejamos cocer por 10 minutos y apagamos.
- Servimos y disfrutamos.
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TIPS DELINATION
Para disfrutar de este posole al servir acompáñalo con lechuga, cebolla, cilantro, el jugo de un limón y unos cubitos de aguacate. Unas ricas tostadas y un poco de chile piquín.