Te aseguro que estos huevos rancheros en salsa de chile pasilla te van a encantar, es un desayuno delicioso que todos en casa van a disfrutar. ⠀
INGREDIENTES
- 2 piezas de tostadas de nopal.
- 2 piezas de huevo.
- 2 piezas de chiles pasilla.
- 1/3 pieza de cebolla.
- ½ pieza diente de ajo.
- 3/4 tazas de caldo de pollo.
- ½ taza de frijoles negros refritos.
- Aceite.
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PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar lavando y desinfectando la cebolla. Ya limpia, la colocamos en una olla con agua con los chiles y el ajo. Calentamos y dejamos hervir por al menos 10 minutos.
- Pasado el tiempo, agregamos esto en la licuadora con el caldo de pollo y licuamos muy bien hasta obtener una salsa homogénea. Sazonamos con sal y pimienta y reservamos.
- Calentamos un sartén con aceite y cocinamos los huevos estrellados. Ya que estén en el término deseado, retiramos del fuego.
- Calentamos los frijoles y los untamos sobre tostadas, encima colocamos el huevo estrellado y terminamos con la salsa que preparamos al inicio de la receta.
- Servimos y decoramos con un poco de cilantro picado.
También puedes preparar estos deliciosos Frijoles refritos, te van encantar.
TIPS DELINATION
Te recomiendo cocines los huevos en término medio, ya que con la yema bien cocida no obtendrás esa mezcla de sobres entre la salsa y el huevo.