Unas tortillas de harina deliciosas, que estoy segura te van a encantar y a partir de hoy no vas a dejar de cocinarla. Siempre preparando las mejores recetas en colaboración con nuestros amigos de Manteca Primor @recetasprimor. Son la opción perfecta para el desayuno de mañana.
INGREDIENTES
- 1 kg. De harina.
- 125 gr. de Manteca Primor.
- ¼ taza de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- Agua tibia.
Cocina estos ricos frijoles puercos y prepara unos burritos.
PREPARACIÓN
- Vamos a comenzar en un recipiente amplio harina, azúcar, 1 pizca de sal y Manteca Primor. Mezclamos un poco con ayuda de una espátula hasta que la manteca se integre muy bien con la harina. Queda una consistencia como de grumitos.
- Cuando esto suceda, agregamos agua tibia poco a poco y vamos amasando.
- Debemos hacerlo con mucho cuidado para no quemarnos las manos.
- Una vez que ya no haya harina en polvo, dejamos de agregar agua y pasamos a una base plana para amasar con mayor libertad.
- Amasamos por algunos minutos para que quede bien integrado todos los ingredientes.
- Ya cuando la masa no se pegue en las manos, separamos en bolitas y dejamos reposar por al menos 15 minutos.
- Pasado el tiempo, enharinamos una base plana y un poco el rodillo, tomamos cada una de las bolitas para extenderlas. Reservamos.
- Calentamos un comal a fuego medio y colocamos las tortillas, pasados 30 segundos damos la vuelta, una vez que cambie un poco de color damos la vuelta de nuevo, unos segundos más y la tortilla estará lista.
- En este momento es cuando la tortilla debe hincharse. Retiramos y repetimos lo mismo con el resto de las tortillas.
- Recuerda que la tortilla únicamente se voltea dos veces.
Este omelette en crema de poblano hará tus mañanas más bonitas.
TIPS DELINATION
Puedes prepararlas son azúcar, solo le agregas un poco más de sal a la mezcla.