Estas empanadas rellenas de fresa son un postre espectacular, te encantará prepararlo. Será uno de tus favoritos.
INGREDIENTES
- 4 tazas de harina.
- 1/4 taza de azúcar.
- 1 cdita. polvo para hornear.
- 400 gr. de manteca vegetal.
- 250 ml. de cerveza.
- Azúcar glas para espolvorear.
- Mermelada de fresa.
- 1 pieza de huevo para barnizar.
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PREPARACIÓN
- Comenzamos colocando en un recipiente harina, polvo para hornear, azúcar y la manteca. Mezclamos y amasamos con las manos hasta que se vean grumos. Cuando esto suceda, incorporamos la cerveza poco a poco y seguimos amasando hasta incorporar por completo y obtener una masa suave.
- Separamos en bolitas y dejamos reposar en una charola tapada por al menos 15 minutos.
- Pasado el tiempo, extendemos las bolitas con ayuda de una prensa, rellenamos con la mermelada al gusto y doblamos por la mitad. Presionamos las orillas con un tenedor para cerrar las orillas.
- Batimos el huevo y untamos las empanadas con ayuda de una brocha de cocina.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Colocamos en una charola para horno y llevamos a hornear a 180ºC por al menos 30 minutos, si aún no están bien doraditas, horneamos unos minutos más.
- Cuando salgan del horno, espolvoreamos un poco de azúcar glas y servimos.
Prepara este pay de mango, es perfecto para este verano.
TIPS DELINATION
Puedes rellenarlas con lo que más te guste, cajeta, dulce de leche, pasta de calabaza y/o mermelada de guayaba.