Prepara estos ricos macarrones en crema de coliflor, no te imaginas el sabor tan exquisito que tienen. Están para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
- 200 gr. de pasta de macarrón.
- 2 tazas de coliflor cocido.
- 50 ml. de leche de almendras.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- 3 cdas. de levadura.
- 30 gr. de queso parmesano.
- 60 gr. de queso mozzarella.
- 1 cda. de perejil.
Una opción súper saludable para la comida es este bowl de verduras con pollo a la plancha, te va a encantar.
PREPARACIÓN
- En una olla con agua hirviendo y un poco de sal agregamos la pasta. Cocinamos según las instrucciones del empaque. Una vez lista, escurrimos y bañamos con un poco de agua fría para cortar la cocción. Reservamos.
- Lavamos y desinfectamos la coliflor, la colocamos en la licuadora con la leche de almendras, ajo y aceite.
- Licuamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentamos un sartén con un poco de aceite y vaciamos la mezcla licuada, levadura, queso mozzarella y queso parmesano. Mezclamos muy bien y esperamos a que se caliente un poco.
- Cuando esto pase, vamos a agregar la pasta cocida y mezclamos nuevamente.
- Ya que la pasta quede bien cubierta por la salsa, retiramos del fuego y colocamos sobre un molde apto para horno. Llevamos a hornear por unos minutos para que tome un ligero color dorado.
- Servimos y decoramos con perejil.
Prepara estos macarrones con queso, quedan deliciosos.
TIPS DELINATION
Reserva algunos floretes de coliflor para que los agregues a la pasta y al momento de servir tenga más textura y volumen.